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Aubergines

(Code: L0037-1000)
Poids :
3,20 EUR
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Aubergines

Provenance Espagne


Comment ça pousse? 

L’aubergine s’épanouit sur un pied qui mesure de 60 cm à 1m, couvert de grandes feuilles vert-grisâtre et de fleurs violettes. Laplantation en pleine terre a lieu entre mars et avril.

De multiples soins sont apportés à la plante pour garantirla qualité de la récolte : irrigation, fertilisation… La récolte de l’auberginea lieu au début du mois de juillet, au rythme de 2 ou 3 fois par semaine, quandelle est d’un beau violet profond uniforme. Elle se produit avant que le légumen’atteigne sa pleine maturité, période à laquelle il prend une teinte cuivrée.


Un peu d'Histoire...

La culture de l’aubergine est très ancienne. Elle remonte eneffet à 800 ans avant J.-C., dans la région indo-birmane. Le légume prospèretoujours en terre indienne qui dispose d’une quantité impressionnante devariétés de toutes les couleurs. On la trouve également en Chine, quatresiècles avant notre ère.

L’aubergine est ensuite implantée dans le bassinméditerranéen grâce aux navigateurs arabes qui la ramènent de leurs voyages dubout du monde. Le légume s’acclimate rapidement à la douce chaleur de larégion, et prospère rapidement. Petit àpetit, l’aubergine fait ses premiers pas sur le continent européen, cultivéepar les Espagnols au Moyen-Âge. Il faudra attendre le XVe siècle pour qu’ellese développe en Italie et dans le sud de France.


 

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