Provenance : Bretagne
Comment ça pousse?
Les semis sont plantés en terre environ 4 mois avant la récolte, le brocoli est récolté à la main avant que les inflorescences ne s'ouvrent et se parsèment de petites fleurs jaunes, entre Avril et Novembre. Il s'est parfaitement acclimaté à la Bretagne, la Normandie et la Picardie, c'est parce que le brocoli affectionne les temps doux et humides.
Un peu d'Histoire...
Si le brocoli est apparu chez nos voisins italiens, il a fallu attendre les années 1980 pour que sa culture s'implante dans l'Ouest de la France. Création des Romains, le brocoli a été développé à partir des plus beaux spécimens de chou sauvage. Originaire d'Italie, il n'est autre qu'un lointain descendant du chou fleur.
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