Provenance : Belgique
Comment ça pousse?
Avant de démarrer la production, le champignon est ni plus ni moins crée en laboratoire. On y produit le mycélium, à partir des spores d'un spécimen sélectionné.
1: Un composte végétale est ensemencé avec le mycélium.
2: Deux semaines après le composte est recouvert afin de faire fructifier le mycélium avec une température et une humidité qui doit rester constante.
3: 5 semaines après l'ensemencement, la récolte débute.
Un peu d'Histoire...
En 1810, un horticulteur à l'idée de cultiver des champignons dans les carrières abandonnées au sud de la capitale... C'est ainsi que naquirent les célèbres et savoureux champignons de Paris!
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