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Chou Fleur

(Code: L0063-piece)
Poids :
4,95 EUR
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Chou Fleur
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Provenance : Bretagne


Comment ça pousse? 

Une fois la graine semée et levée, le producteur coupe quelques feuilles du chou fleur et les rabat sur sa "pomme", afin que celle ci reste bien blanche. Exposé à la lumière directe, le chou fleur à tendance à jaunir ou à verdir. Avant d'arriver sur nos étales, le chou fleur est cultivé en Bretagne (Automne Hiver Printemps) et dans le Nord (Été jusqu'en Octobre).


Un peu d'histoire...

Le chou fleur est probablement originaire du Proche-Orient. Les Grecs et les Romains le connaisse et l'apprécie dès l'Antiquité. Mais celui-ci tombe ensuite dans l'oubli pendant une longue période. On ne redécouvre le chou fleur qu'au XVIe siècle grâce à des marins italiens le ramenant du Levant. Mais en France, il devient surtout tendance au XVIIe siècle grâce aux jardiniers de Louis XIV. 



 

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