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Petits Pois

(Code: L0087-1000)
Poids :
6,90 EUR
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Petits Pois

Provenance : France


Comment ça pousse? 

Le petit bois a besoin d’un sol bien aéré et bien arrosé. Pourlimiter les risques de maladie, les producteurs pratiquent la rotation descultures et attendent généralement 5 ans pour faire pousser des petits pois surla même parcelle. La récolte, laborieuse, est faite à la main. Le petit pois nesupporte pas bien le stockage, il est donc envoyé le plus rapidement possiblesur les étals.


Un peu d'Histoire...

Le petit pois, aussi appelé pois potager, est l’un des plusvieux légumes cultivés en Europe et en Asie. En Iran, en Palestine, en Grèce ouencore en Suisse, le petit pois était déjà présent il y a 10 000 ans.

Il était alors consommé sec, on le concassait avant de lecuire.

Sa consommation fraîche est relativement récente. Il s’estimplanté en France au XVIIe siècle en passant par l’Italie et les Pays-Bas. Ilse développa rapidement autour de Paris.

Louis XIV adorait le petit pois, il demanda alors à sonjardinier, La Quintinie, d’en faire la culture sous les serres à Versailles.

Le moine autrichien Mendel s’est servi du petit pois pourétablir les premières lois de la génétique. Pendant 18 années, il a réalisé descroisements dans son potager et à constaté les variations de dimension, deforme et de couleur.

Si quelques dizaines de variétés étaient recensées au XVIesiècle, on dénombrait déjà 360 appellations en 1925. Ce chiffre n’a pas cesséde croître.



 


 

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