 Provenance: France
Ce légume racine de la famille de la carotte vient du bassin méditerranéen et de l'Est de l'Europe.
Le panais est consommé depuis des siècles de Septembre à Mars.
Caractéristique du Panais:
Source d'antioxydant, de vitamine B, de potassium et magnésium, il a tout les atouts pour lutter contre certains cancers.
Le panais contient deux fois plus de glucides que la carotte, on lui retrouve ce goût légèrement sucré..
Quelques idées culinaires:
- Râpé dans vos salades composée
- Sauté dans vos poêlées de légumes
- Rôti au four
- En purée, seul ou avec des pommes de terre
- Aromatisez le bouillon d'un couscous avec le panais
- Dans vos soupes
Conservation:
Environ 2 semaines dans un sachet dans le bac du réfrigérateur.
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